Quali sono i valori nutrizionali del petto di pollo? Ecco le tabelle complete che riguardano micronutrienti e macronutrienti di quest’ottima e leggera carne bianca. Troverai l’analisi di proteine, grassi e carboidrati e a seguire l’analisi di sali minerali e vitamine presenti.
Tabella dei contenuti
Petto di pollo valori nutrizionali
Calorie petto di pollo: 115 kcal
| Proteine | 23,0 g | |
| Grassi | 2,0 g | |
| Carboidrati | 0 g |
Dal punto di vista dei macronutrienti, il petto di pollo ha valori nutrizionali estremamente interessanti per chi ha bisogno di una dieta iperproteica o ipocalorica. L’83% delle sue calorie, infatti, è di origine proteica, mentre solo il 17% di origine lipidica.
Inoltre dei pochi grassi, meno della metà è formata da acidi grassi saturi. Per cui è un alimento che non contiene molto colesterolo, al contrario invece delle carni rosse, delle carni suine e degli insaccati.
Sali minerali presenti
| Fosforo | 210 mg |
| Potassio | 370 mg |
| Calcio | 5,0 mg |
| Ferro | 0,37 mg |
| Magnesio | 26 mg |
| Sodio | 116 mg |
| Rame | 0,027 mg |
| Manganese | 0,015 mg |
| Selenio | 32 μg |
Grazie agli ottimi valori nutrizionali, il petto di pollo è molto consumato tra gli sportivi. Basti pensare che ha più potassio della banana. Inoltre è ricco di fosforo, magnesio e ferro, anche se non come la carne rossa. Tuttavia il ferro presente ha un grado di assorbimento molto superiore rispetto a quello presente nelle varie fonti vegetali.
Vitamine nel petto di pollo
| Vitamina A (RAE) | 9 mg |
| Vitamina C | 1,2 mg |
| Vitamina B1 (Tiamina) | 0,064 mg |
| Vitamina B2 (Riboflavina) | 0,1 mg |
| Vitamina B3 (PP) | 10,43 mg |
| Vitamina B5 (Acido Pantotenico) | 1,42 mg |
| Vitamina B6 (Piridossina) | 1,42 mg |
| Vitamina B12 | 0,2 μg |
| Vitamina E | 0,19 mg |
| Vitamina D | 0,125 μg |
| Vitamina K | 0,2 μg |
Dall’analisi dei valori nutrizionali del petto di pollo, con particolare riferimento alle vitamine presenti, si è visto che 100 grammi di petto di pollo senza pelle apportano:
- il 40% di vitamina B6
- il 60% di vitamina B3
- il 25% di vitamina B5
- il 10% di vitamina B12
rispetto alle quantità giornaliere raccomandante. Le vitamine del gruppo B, infatti, sono presenti in diverse quantità in vari tipi di carne. Queste risultano fondamentali nel metabolismo degli aminoacidi e per preservare una buona salute al sistema nervoso e immunitario.
Fonti
- Petto di pollo da agricoltura biologica – Fileni
- Chicken Breast Boneless – Fitbit
