Sapevi che il peso di una fetta biscottata dipende molto dalla tipologia di prodotto scelta?
In genere le fette biscottate che trovi al supermercato hanno tutte lo stesso peso, che vedremo essere circa pari a 10 grammi.
Se però passi ai prodotti biologici e artigianali, il peso di una fetta biscottata può essere sensibilmente diverso.
Quanto pesa una fetta biscottata?
Verificare il peso di una fetta biscottata può essere difficile perché si tratta di un alimento così leggero che la bilancia può avere difficoltà nella misurazione, a meno che non si tratti di una digitale con una buona precisione.
Tuttavia non c’è neanche bisogno di usare la bilancia, perché il peso per fetta biscottata viene riportato nell’etichetta di ogni confezione accanto ai valori nutrizionali.
Nell’immagine in figura, abbiamo scelto le fette biscottate Mulino Bianco chiamate “Le Cereali” e in etichetta si riporta che:
peso 1 fetta biscottata = 9,8 grammi
Quindi poco meno di 10 grammi per un apporto di circa 40 calorie per fetta.
Il valore del peso non cambia se andiamo a confrontarlo con le altre marche che si trovano più comunemente al supermercato.
Abbiamo provato a confrontare il peso di una singola fetta biscottata anche per prodotti che utilizzano cereali differenti, come la farina di farro o di kamut.
Della linea Sapori&Piaceri Bio, abbiamo provato le fette biscottate integrali di kamut e anche se il peso di una fetta biscottata non è esplicitamente riportato, è facile fare il calcolo.
La confezione pesa 360 grammi e all’interno ci sono 36 fette. Questo vuol dire che una fetta biscottata pesa circa 10 grammi.
Il peso delle fette artigianali
Tutte le fette biscottate realizzate a livello industriale hanno quindi più o meno tutte lo stesso peso, qualsiasi sia la farina usata.
Molto diverso è il discorso per quelle realizzate in modo artigianale dalla tua panetteria di fiducia o che trovi nelle botteghe bio.
In questo caso non possiamo indicarti a priori il peso di una fetta biscottata perché molto dipende dalla ricetta, ma soprattutto dal taglio che, per la sua natura artigianale, è spesso irregolare.
Per calcolare il peso della fetta biscottata singola, puoi comunque dividere il peso totale (riportato sempre sull’etichetta) fratto il numero di fette contenute nella confezione.
Le fette biscottate fanno ingrassare? Ecco quante mangiarne
Le fette biscottate fanno ingrassare? Vengono considerate uno degli alimenti più leggeri e salutari da consumare a colazione, alcuni le utilizzano addirittura al posto del pane o della pasta. Ti sei soffermato a leggere la lista degli ingredienti? Oggi ti mostriamo che se sei a dieta e vuoi perdere peso, forse le fette biscottate non sono la colazione migliore per la linea.
Molte nostre lettrici ci hanno chiesto espresso un loro dubbio: “Le fette biscottate fanno ingrassare? Il mio dietologo me ne ha consigliate 4 al mattino con un po’ di marmellata. Va bene per la dieta?” Per dare una risposta ovviamente bisognerebbe conoscere il fabbisogno calorico giornaliero del soggetto ed eventualmente il tipo di attività fisica svolta.
La lista degli ingredienti
Cerchiamo, come sempre, di risolvere questo dubbio in maniera scientifica. Vediamo quindi cosa c’è all’interno di una fetta biscottata. Mentre nel pane, quello di buona qualità, generalmente ci sono solo farina, acqua, sale, lievito e al massimo un po’ di olio, la lista degli ingredienti si allunga con le fette biscottate.
Abbiamo analizzato le “Marto d’Orzo della Mulino Bianco”: farina di frumento, lievito naturale, zucchero, grasso vegetale di palma, estratto di malto d’orzo e mais, burro, latte scremato in polvere, sale, malto d’orzo, farina di frumento maltato, aromi.
I nostri dubbi
- farina di frumento: ma che tipo di farina di frumento viene usata? Probabilmente viene utilizzata una farina 00 (che dal punto di vista nutrizionale lascia molto a desiderare per quanto possa essere di qualità). Da dove proviene la farina usata per la preparazione delle fette biscottate?
- grasso vegetale di palma: non è tanto dannoso per l’organismo, ma sicuramente per l’ambiente. A causa della richiesta sempre crescente di questo grasso, vengono ogni giorno abbattute ettari di foreste per far spazio a piantagioni di palma.
- burro: chi ha detto che le fette biscottate sono ipocaloriche o light? E’ già il secondo tipo di grasso che incontriamo ed entrambi non sono il massimo della salubrità né per chi è a dieta né per i soggetti in forma.
- aromi: chissà quali… ci preoccupa che non ci sia neanche l’aggettivo “naturali”.
Le fette biscottate fanno ingrassare?
Non possiamo dire che le fette biscottate ingrassano senza capire quante se ne mangiano. C’è di vero però che non sono l’alimento più salutare da consumare a colazione. Decisamente meglio il pane! Ovviamente il discorso cambia se si scelgono fette biscottata di qualità, non industriali e magari anche biologiche.
Fare una lista di tutti i tipi di fette biscottate esistenti in commercio sarebbe impossibile, anche perché ci sono diversi produttori locali che utilizzano una buona materia prima di base ed evitano additivi chimici. Insomma, se proprio vuoi mangiare fette biscottate, prendile di qualità: evita quelle che si trovano al supermercato. Sono economiche ma la qualità degli ingredienti è davvero bassa.
Perché fanno ingrassare?
Non è tanto il problema delle calorie a preoccuparci per la linea, quanto proprio la qualità delle materie prime. Infatti la farina 00 raffinata utilizzata nelle preparazioni industriali provoca un aumento della glicemia che può causare un accumulo di grassi. Da questo punto di vista è corretto dire che le fette biscottate fanno ingrassare.
L’aumento di zuccheri troppo veloce nel sangue fa in modo che questi siano trasformati in grassi nel momento in cui le riserve energetiche delle cellule sono colme. Quindi tutto dipende anche dalle quantità: non sono certamente 3 o 4 fette biscottate a far ingrassare, ma se aumentano le quantità, aumentano anche le calorie e l’indice glicemico può diventare un problema.
Quante fette biscottate mangiare?
Sulle confezioni troviamo scritto che una porzione di 4 fette biscottate forniscono 160 calorie. Per capire quante mangiarne, chiediti quante calorie devi consumare a colazione in un piano alimentare ben bilanciato. Aggiungendoci uno yogurt greco ed un velo di marmellata 70% di frutta, riesci a tenere il conteggio delle calorie relativamente basso.
Ripetiamo tuttavia che è impossibile dire a priori quante mangiarne al giorno senza conoscere il tuo fabbisogno calorico. Per questo tipo di esigenze, ti consigliamo di consultare un nutrizionista che possa fare una valutazione del tuo sistema metabolico.
Fette biscottate calorie: quante calorie ha una fetta biscottata?
Quante calorie hanno le fette biscottate? Vengono considerate un alimento ipocalorico, leggero e salutare. E’ davvero così? In questa pagina vedremo quante calorie ha una fetta biscottata e un rapido confronto con gli altri cibi che generalmente vengono consumati a colazione.
Sono leggere, croccanti e dal sapore neutrale. Accompagnate con marmellata e magari anche burro, rappresentano una delle colazioni preferite dagli italiani. Assieme ad un buon caffè o a un caffelatte, le fette biscottate sono l’alternativa a pane e biscotti per chi è a dieta. Tuttavia solo in pochi si fermano a leggere gli ingredienti e i valori nutrizionali delle fette biscottate. Così facendo, ci si renderebbe conto che, probabilmente, sarebbe meglio mangiare il pane.
Fette biscottate calorie
Le calorie delle fette biscottate vengono riportate nell’etichetta del prodotto, nella sezione dei valori nutrizionali. Di seguito vengono elencati i valori energetici di alcune delle più popolari marche di fette biscottate che si trovano comunemente in tutti i supermercati.
- Calorie fette biscottate Grissibon: 405 kcal;
- Calorie fette biscottate di farro Terranostra: 422 kcal;
- Calorie fette biscottate al malto d’orzo Mulino bianco: 404 kcal;
- Calorie fette biscottate Misura senza olio di palma: 376 kcal;
- Calorie fette biscottate Probios all’olio extravergine di oliva: 408 kcal.
Facendo una media tra i vari prodotti che si trovano in commercio, si può dire che l’apporto calorico di questo alimento non è basso così come generalmente si crede. Per 100 grammi di prodotto, il valore energetico medio è di poco superiore alle 400 calorie.
Quante calorie ha una fetta biscottata?
Per capire le calorie di una fetta biscottata, è necessario conoscerne il peso. Sulle varie etichette viene riportato che mediamente una fetta biscottata pesa 8-9 grammi. Facendo una rapida proporzione si ha che:
1 fetta biscottata = 35 calorie
Un alimento così leggero, meno di 10 grammi, apporta ben 35 calorie. Ti renderai quindi conto che c’è una densità energetica piuttosto alta per un cibo dallo scarso potere saziante. 10 fette biscottate equivalgono a circa 350 calorie, ma riescono a saziarti e a farti arrivare a pranzo senza i morsi della fame?
Gli ingredienti non ci convincono
E’ vero che sempre più aziende si stanno convertendo al biologico ed evitano grassi saturi, ma la qualità media resta davvero bassa. Non si sa che tipo di farina sia usata, né da dove provenga. Se controlli la lista degli ingredienti troverai burro, olio di palma, estratto di malto, zucchero… Insomma tutti ingredienti da evitare per chi vuole seguire una buona dieta.
Confronto con gli altri prodotti da colazione
Ovviamente se paragonate a biscotti e merendine confezionate, le fette biscottate sono decisamente più salutari. Hanno un contenuto di grassi minore, meno zuccheri e soprattutto meno calorie. Tuttavia esistono alimenti molto più sani dal punto di vista nutrizionale.
Questo perché le fette biscottate vengono in genere preparata con farina di scarsa qualità che causano un aumento rapido della concentrazione di zuccheri nel sangue.
SAPEVI CHE LE FETTE BISCOTTATE HANNO UN INDICE GLICEMICO PARI A 80 (su 100) ?
Questo significa che il metabolismo dei carboidrati contenuti è così rapido che tendono ad essere trasformati velocemente in zuccheri. Questi si accumulano nel sangue in modo eccessivo e causano un rilascio di insulina da parte del pancreas. Le cellule assorbono il glucosio finché possono, ma tutte le eccedenze vengono trasformate in lipidi, cioè in grasso.
Quindi non è solo un problema di calorie, le fette biscottate, soprattutto quelle industriali, hanno un carico glicemico elevato e non sono la scelta più consigliata per chi vuole fare attenzione alla linea.
Quali sono le alternative?
Se neanche le fette biscottate con la marmellata sono consigliate, allora cosa si può mangiare al mattino per fare colazione? Se preferisci fare quella che viene chiamata colazione all’italiana ecco 2 alimenti molto più salutari:
- il pane – sceglilo però di qualità e che non fatto al supermercato. Qui infatti utilizzano degli impasti già pronti e surgelati. Spesso inoltre le farine sono di pessima qualità. Vai in un buon negozio di alimentari, da un fornaio o da un panettiere. Il pane ha inoltre circa il 40% in meno di calorie delle fette biscottate.
- muesli – anche qui bisogna far attenzione, perché i prodotti più saporiti sono quelli più carichi di zucchero. Questi hanno circa 480 calorie, più delle fette biscottate. Scegli invece muesli di qualità che contiene al suo interno fiocchi d’avena, fiocchi di grano, magari anche frutta secca, farro… In questo caso hai un alimento sano e con un basso indice glicemico, ricco di fibre e che ti mantiene sazio molto più a lungo senza causare un eccesso di glucosio nel sangue. Come capire quali prendere? Basta che guardi la lista degli ingredienti: assicurati che non ci sia zucchero.
- pancakes proteici – sono perfetti non solo per chi fa tanta attività fisica, ma anche per chi vuole ridurre l’apporto di carboidrati ed aumentare quello proteico (magari per portare avanti una dieta che mira al dimagrimento)
- mug Cake proteica – la ricetta originale è americana, ma negli ultimi anni è stata rivisitata in chiave italiana eliminando i grassi presenti e rendendola più proteica.
- porridge proteico – una colazione veloce e sana ricca di fibre, proteine e grassi nobili. Ideale per chi non ha tempo al mattino per mettersi ai fornelli.
Fette biscottate senza olio di palma: le migliori selezionate per la qualità delle farine usate
Molte aziende, negli ultimi mesi, hanno iniziato la produzione di fette biscottate senza olio di palma. Ciò è dovuto alle tantissime richieste di chi, sensibile alle tematiche ambientali o salutiste, richiede prodotti più sani ed eco-sostenibili. In questa guida vedremo perché comprare fette biscottate senza olio di palma e quali sono le migliori analizzando anche la qualità di tutti gli altri ingredienti.
Perché scegliere fette biscottate senza olio di palma
Negli ultimi anni si è scatenata una vera e propria guerra contro l’acido palmitico, un grasso vegetale di tipo saturo presente sia nelle piante che negli animali. Molti scelgono prodotti “oil palm free” per seguire la moda, altri lo fanno perché credono che faccia male. In realtà, anche a colazione, l’unica vera ragione per scegliere fette biscottate senza olio di palma è nella sostenibilità ambientale.
L’olio di palma fa male?
Non esiste ad oggi nessuno studio che stabilisce una relazione tra il rischio cardiaco e il consumo di acido palmitico. Nonostante l’opinione pubblica sia praticamente tutta schierata contro i prodotti con olio di palma, la realtà è ben diversa. Tutto quello che possiamo dire ad oggi è che non ci sono certezze. Quindi non si sa se questo olio faccia bene o male alla salute.
Il rischio ambientale
Ben diverso è il discorso legato alla sostenibilità ambientale. Nel novembre 2016 è uscito un documento di denuncia contro le aziende che utilizzano questo olio. E’ stato dimostrato che le piantagioni di palma delle zone dell’Indonesia sfruttano il lavoro forzato di bambini di 8 anni. Amnesty International ha intervistato 120 lavoratori ed è emerso che:
- le donne sono costrette a lavorare e in alcuni casi arrivano a percepire appena 2,50 euro al giorno;
- nelle piantagioni lavorano anche bambini di 8 anni spesso sottratti alla scuola per aiutare i genitori col lavoro;
- molti lavoratori soffrono di intossicazioni da agenti chimici utilizzati nelle coltivazioni;
- i lavoratori non hanno alcun dispositivo di sicurezza e devono utilizzare attrezzi a mano per la raccolta su alberi alti anche 20m.
Le migliori fette biscottate senza olio di palma
Noi scegliamo con cura i prodotti da mangiare a colazione e ci rifiutiamo di collaborare con un meccanismo che deforesta intere regioni deturpando l’ambiente e sfrutta il lavoro di popolazioni che vivono in condizioni di miseria. Ecco la ragione per cui noi consigliamo ai nostri lettori le seguenti marche.
Fette Biscottate Nattura
Le Fette Biscottate Integrali Náttúra senza zuccheri aggiunti da agricoltura biologica sono senza latte aggiunto , senza olio di palma e hanno solo lo 0,6% di grassi saturi. Sono anche una preziosa fonte di proteine, sono ricche di fibre e non hanno sale aggiunto. Per una colazione sana e leggera! Sono state studiate proprio per chi deve limitare l’assunzione di zuccheri nella propria dieta.
Fette biscottate Le Spesse ai Grani Antichi
Semola di grano duro* 40%, pasta madre di grano* 27% (semola di grano duro* 60%, semola integrale di grano duro Timilia macinata a pietra 40%), semola integrale di grano duro Timilia macinata a pietra* 20%, olio di semi di girasole*, sale, aceto di grano*, malto d’orzo*, farina di segale integrale*, acidificante: acido lattico.*Biologico
Fette biscottate al farro
Per chi preferisce un mix di cereali, le fette biscottate senza olio di palma, biologiche e al farro Fior di Loto sono tra le migliori in commercio. Tra gli ingredienti spiccano il 90% di farro bio, lievito e l’olio di semi di girasole bio. Hanno un elevato contenuto di fibre e sono adatte a qualsiasi tipo di dieta. Costano meno di 4 euro la confezione e si trovano su Macrolibrarsi.it.
Fette biscottate senza olio di palma al supermercato
I prodotti che ti abbiamo consigliato sono biologici e realizzati con materie prime di alta qualità e soprattutto che usano cereali italiani. Il problema delle fette biscottate che trovi al supermercato a basso prezzo usano farine davvero pessime e nella maggior parte dei casi sono importate dai paesi dell’est.
Se non ti interessa la qualità delle materie prime usate, ma solo che le fette biscottata siano senza olio di palma, ecco alcune marche che hanno iniziato a produrle e che puoi trovarle al supermercato.
- Fette biscottate Vital – Despar
- Granfetta del Benessere – Buitoni
- Fette biscottate di frumento – Ecor (solo nel reparto bio)
- Fette biscottate integrali, Fibre Extra – Misura
Calorie fette biscottate integrali: sono consigliate per la dieta?
Quante calorie hanno le fette biscottate integrali? In tanti credono che mangiare prodotti integrali possa favorire la dieta e, purtroppo, alcuni pensano addirittura che al mattino questo tipo di alimenti possano favorire il dimagrimento. Cerchiamo di fare un po’ di chiarezza iniziando vedendo le calorie delle fette biscottate integrali.
Calorie fette biscottate integrali
La doverosa premessa è che ogni produttore ha la sua ricetta per cui il computo energetico può variare in maniera sensibile. Abbiamo tuttavia valutato le principali marche che si possono trovare anche al supermercato.
Calorie fette biscottate integrali
- Fette biscottate integrali Mulino Bianco: 392 calorie;
- Fette biscottate integrali Gentoloni: 412 calorie;
- Fette biscottate integrali bio di Probios: 362 calorie;
- Fette biscottate integrali Misura: 379 calorie.
Da questa piccola analisi si nota che le fette biscottate integrali non sono ipocaloriche, anzi! Confrontando i valori che abbiamo trovato, ci si rende facilmente conto che praticamente non c’è nessuna differenza tra prodotto normale e integrale.
Fette biscottate integrali calorie: circa 390 kcal
Il conteggio migliora nei prodotti biologici artigianali in cui i grassi vegetali di palma vengono sostituiti da quantità minori di olio extra vergine di oliva, ma ciò comunque non le rende un alimento ipocalorico.
Consumare quindi tante fette biscottate integrali a colazione non vi farà dimagrire, anzi! Considerando anche la qualità degli ingredienti utilizzati mediamente nella grande distribuzione, ci sentiamo di consigliarvi piuttosto un buon panino integrale in un forno di vostra fiducia.
Il grande equivoco sull’integrale
Perché si dice allora che mangiare fette biscottate integrali fa dimagrire? Da un grosso equivoco… In effetti qualsiasi buon nutrizionista consiglia ai propri pazienti di mangiare più sano consumando cereali integrali, ma non perché questi provochino direttamente un dimagrimento.
Non sono le calorie delle fette biscottate integrali a doverti interessare, ma il contenuto di fibre alimentari.
CURIOSITA’: Sapevi che alcuni prodotti low cost utilizzano farine integrali finte? Invece di usare farina di qualità, si continua a produrre con pessima farina raffinata e in più si aggiunge la crusca. Con il danno doppio che si hanno gli svantaggi sia della farina bianca raffinata che dell’eccesso di crusca. (Leggi l’articolo completo)
L’equivoco grosso per cui si pensa che le fette biscottate integrali facciano dimagrire è dovuto al fatto che le fibre in qualche modo possono aiutare a stimolare il metabolismo, ma solo a determinate condizioni (dieta ipocalorica ben bilanciata, tanta attività fisica, attenta distribuzione dei macro nutrienti, ecc…).
Consiglio alimentare
Delle buone colazioni per la dieta prevedono un buon apporto di fibre: puoi consumare quindi fette biscottate integrali, pane o muesli. La cosa importante è evitare tutti i cibi che contengono farina 00, particolarmente raffinata e che provoca un’innalzamento rapidissimo della glicemia.
I cibi integrali vengono infatti consigliati proprio per abbassare l’indice glicemico dei pasti ed evitare alte concentrazioni di glucosio nel sangue. Queste sono tra i primi fattori responsabili dell’accumulo di grasso e, con il passare del tempo, possono portare a patologie alimentari come insulino resistenza e diabete di tipo 2.
Consigliamo quindi di consumare fette biscottate, pane e pasta integrali non perché fanno dimagrire, ma perché apportano tutti i benefici di una dieta ricca di fibre che vanno bel al di là del semplice benessere intestinale.
